Variace na “kéčarí” (Očista)

Hrníček jáhel (místo klasické basmati rýře, použijeme rýži červenou, jáhly, quinou nebo rýži černou),  Amanbirem povolená zelenina dle vaší volby (např. mrkev, brokolice, hrášek, dýně, fenykl…), jedna cibule, olej na dochucení, červená čočka, zeleninový vývar, bylinky na dochucení (bazalka, koriandr, majoránka… apod.)

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Na trošce vody na pánvi se silným dnem poduste nakrájenou cibuli, a nakrájenou zeleninu, na menším plameni dusíte, dokud zelenina nepustí co nejvíce šťávy (cca 10-15 min), přidáte červenou čočku a zalijete předem připraveným zeleninovým vývarem, trošku majoránky. (Čočku lze nahradit fozolemi, ale ty je třeba déle vařit, proto raději používám červenou čočku). Zároven na vedlejším hořáku uvaříte jáhly nebo quinou.

Servírujete na talíř a dochutíte kapkou olivového oleje, koriandrem či bazalkou.

Dýňová polévka (Očista)

Jedna cibule, menší dýně, jedna mrkev, zeleninový vývar, špetka pepře, olivový olej.

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Nakrájenou cibulku oblanšírujeme na vodě, přidáme nakrájenou dýni na kostky a nakrájenou mrkev. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme do měkka. Vše rozmixujeme, dochutíme kapkou oleje (olivového nebo dýňového), špetkou pepře.

Hruškový pudink (Očista)

JpegHrušky 2ks ( podpora funkce ledvin, vláknina) Avokádo ( lze zaměnit za jablko) 1ks Agar Agar 1/2 tyčinky Kardamom špetka ( proti plynatosti, antivirový) Javorový sirup 1 lžíce (Vit.skupiny B, železo, vápník) Matcha Tea 1 lžička ( Vit. A,E,C, proteiny) Jablečný mošt 1/2 šálku ( pektin, vláknina, antioxidanty) Limetka, šťáva z 1/2(Vit.B,C, minerální látky) Chia 1 lžíce ( vápník,B12, antioxidanty,bez lepku) Sezam 1 lžíce (tvorba krve, karoten hořčík,zinek, vápník)

Hrušky a avokádo rozmixujeme s javorovým sirupem, šťávou z limetky a matchou. V hrnci svaříme Agar Agar ( nejprve namočený na 30minut ) v jablečným moštu cca 6-7minut. Smícháme dohromady, přidáme kardamom. Část oddělíme a nasypeme do ní sezam. Rozmixujeme dohladka. Plníme po částech do skleničky.

TIP!Chia semínka můžeme zamíchat do pudinku nebo je nasypat na dno skleničky a pudinkem zalít. Dětem můžeme přidat kakao či karob nebo tvaroh.

Podle Lucky Duhy.

Jáhly s dýní (Očista)

Dynove jahlyHrníček jáhel, půlka menší dýně, sezamové semínko, olej olivový nebo dýňový, rukula.

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Uvaříme jáhly (proso), a promícháme s uvařenou na kostičky nakrájenou dýní. Posypeme sezamovými nebo chia semínky, a pokapeme olivovým olejem. Dozdobíme rukolou.

Jablíčko-hruškové pyré (Očista)

4 středně veká jablka, 2-3 hrušky, mleté oříšky,skořice, šťáva z citronu, loupané mandle na ozdobu.

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Jablka a hrušky oloupene, nakrajíme na plátky,vložíme do kastrolu, dusíme do měkka. Po vychladnutí je rozmixujeme, přidáme oříšky, skořici a citrónovou šťávu, promícháme. Dozdobíme loupanými nasekanými mandlemi. (Při Očistě s Amanbirem mandle nahradíme konopnými semínky)

Polévka z červené čočky (Očista)

Polévka z červené čočky

100g červené čočky, 1 cibule, 1 mrkev, 1 petržel, 1 l zeleninového vývaru, majoránka, stroužek česneku, zelená petrželka

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Cibuli a zeleninu nakrájíme na kostičky a podusime na vodě, přidáme opranou červenou čočku, majoránku a přidáme zeleninový vyvar. Vaříme do změknutí čočky. Přidáme rozetřený česnek a trošku umeocta nebo citronové štávy. Na talíři dozdobíme zelenou petrželkou. (Pokud přidáte k čočce majoránku, je pak lépe stravitelná).

Celerová polévka (Očista)

Celerová polévka s pórkem

podle Ireny Shanti.

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

1 menší celer (nebo pulka), 1 menší porek, jarní cibulka, 1 l zeleninového vývaru, pepř, majoránka

Zelenou část pórku nakrájíme na větší nudličky, celer nastrouháme na hrubém struhadle a spolecne vložíme do kastrolu , kde je na dne trocha vody. Po chvilce zalijeme studenou vodou tak, aby byla zelenina ponořena, přidáme majoránku a dusíme do měkka. Zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme bílou část pórku nakrájenou na nudličky a znova přivedeme do varu. Na taliři zdobíme nasekanou jarní cibulkou a trošku popepříme. (Vhodné pro uzemnění, zvláště v rámci očistného programu s Amanbirem. Polévka doplní minerály a posílí nervový systém.)

Já přidávám na závěr ještě dýňová semínka opraná ve vodě a pak opražená na sucho na panvi než začnou krásně vonět, ….ale musím se zeptat Amanbira, zda dýňová seminka v rámci očisty doporučí :+)

Nudle s mákem (Očista)

JpegNudle s mákem

podle Lucky Duhy.

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Celer 1/2 menší bulvy ( detoxikace, regulace hormonů) Pomeranč šťáva z 1 ks ( Vit. C, kys.listova chrání cévy) Citron šťáva z 1ks Mletý mák 1šalek (vápník, síla a energie, zlepšuje paměť) Konopné semínko 3 lžíce (vývoj a funkce mozku, bílkoviny) Javorový sirup 1 lžíce Višně ( mražené ) 2 hrsti ( Vit.A, třísloviny, jod) Vanilkový lusk ( proti stresu a depresi, afrodiziakum) Lístky meduňky ( trávení, bolesti hlavy, neklid a stres) Konopný olej 1 lžíce ( es.mastne kyseliny, Vit. A,E,D, omega 3 a 6)

JpegCeler nakrájíme škrabkou na tenké nudličky, marinujeme ve studené vodě s přidanou šťávou z 1 citronu a 1 pomeranče 20min. Mezitím svaříme višně ( mražené necháme rozmrazit) se šálkem vody ( mražené na vlastní šťávou) , javorovým sirupem a vanilkovým luskem. Pouze necháme přejít varem. Rozmixujeme, některé višně necháme na ozdobu. Celer slijeme, dáme na talíř, posypeme mákem a semínkem, přidáme olej a bohatě obalime. Přelijeme visnemi a posypeme listkami meduňky.

Cuketové špagety (Očista)

JpegCuketové špagety s pestem

podle Lucky Duhy.

Vhodné pro Amanbirovu očistu.

Cuketa, Fazole adzuki, Mořská řasa, Česnek, Bazalka čerstvá, Olivový olej, Pomeranč, Kurkuma, Konopné semínko, Tahini

JpegFazole ( předem namočene )uvaříme ve vodě s řasou cca 50 min. V misce rozmícháme lisovaný česnek, tahini, olej a bazalku. Přidáme šťávu z pomeranče a kurkumu (nejlépe čerstvou). Slite fazole ( ponecháme šálek vývaru) smícháme s pestem a rozmixujeme na hladkou kaši. Pro kremovitejsi konzistenci prilevame vývar a olej. Cuketu nakrájíme podélně na tenké proužky a na nudličky. Smícháme s pestem, posypeme konopným semínkem a podáváme.

Chřestová polévka (Očista)

  JpegChřestová polévka

Chřest (přírodní elixír mládí)

Vhodné pro Amanbirovu Očistu. Vařila Lucka Duha.

Červená cibule (proti zácpě, chrání srdce) Mrkev (Vit. A,B,C, betakaroten, železo, vápník) Kopřiva (čistí krev, odhlenuje, proti únavě ) Pažitka (podporuje tvorbu trávicích šťáv) Kurkuma (protizánětlivé účinky, stimulace kortizolu v nadledvinkach) Hořčičné semínko (Vit.B6, léčí infekce dýchacích cest, pročišťuje) Muškátový oříšek ( podporuje trávení, proti křečím a bronchitidě) Zázvor ( protizánětlivé účinky, posiluje imunitní systém) Javorový sirup Olivový olej Mořská řasa sušená ( Vit. A, B2, B12, C,E, vápník..) Citron

JpegV hrnci nasucho opražíme hořčičné semínko, zasypeme kurkumou. Vhodíme nahrubo nakrájenou cibuli, promícháme a zalijeme studenou vodou, aby byla cibule ponořená. Přidáme lžíci sirupu a 3 min dusíme. Rozmixujeme a dáme do misky. Ve stejném hrnci uvaříme chřest ve vodě s mrkví asi 15-20 min. Ke konci vaření na 2-3 minuty přidáme kopřivy. Vše rozmixujeme a přidáme muškátový oříšek. Už nevarime. Dochutíme mořskou řasou, zázvorem a pažitkou. Přidáme olivový olej a šťávu z citronu.